Descrizione

Il Miele di Melata di Bosco presenta un colore molto scuro, una consistenza fluida e una tendenza a cristallizzare bassa.

L’odore è prevalentemente caldo, caramellato e presenta una media intensità. All’olfatto presenta note fruttate di frutti trasformati che richiamano quindi l’odore del mosto cotto, di confetture molto cotte, dello sciroppo d’acero.

Anche l’aroma risulta di media intensità e simile a quanto descritto per l’odore, al quale si può aggiungere una nota maltata o legnosa.

Il sapore normalmente dolce, leggermente salato e astringente presenta una persistenza media.

Abbinamenti: Il miele di Melata di Bosco è indicato per chi ama i sapori complessi. Risulta ideale per accompagnare formaggi semi stagionati, per marinare i crostacei o altri pesci in generale.

Zona di produzione: Monti Nebrodi